Recebi meu diagnóstico de doença celíaca há alguns anos, e desde então, minha relação com a alimentação mudou completamente. No começo, foi um desafio: entender rótulos, evitar contaminação cruzada, encontrar lugares seguros para comer fora… Mas com o tempo, fui aprendendo a transformar tudo isso em rotina — e hoje compartilho esse caminho com outras pessoas que também precisam (ou escolhem) viver sem glúten.